🗺️ Kütahya’da Gezilecek Yerler | En İyi Kütahya Gezi Rehberi →

← Ana Sayfa › Bölgeler › Ege Bölgesi

Yiyecekler

Kütahya’nın çini geleneği kadar köklü ve sade yöresel mutfağını keşfet. Geleneksel İç Anadolu ve Ege tatları bu sayfada seni bekliyor.

Cimcik

Kütahya’ya özgü bir hamur yemeği olan cimcik, parçalar halinde hazırlanan hamurun sarımsaklı yoğurt ve tereyağıyla buluşmasıyla servis edilir.

📖 Cimcik Tarifi

Cimcik  ·  4 kişilik  ·  ⏱ 60 dk

Malzemeler:
  • 600 g kuzu eti
  • 1 soğan
  • 2 domates
  • tuz, karabiber
  • sıvı yağ
Hazırlanışı:
  1. Eti parçalara kesin.
  2. Yağda kavurun.
  3. Soğan ekleyin.
  4. Domates ekleyin.
  5. Su ilave edip 40 dk pişirin.
  6. Baharatları ekleyin.

💡 Ekmek ya da pilav ile servis edilir.

Sıkıcık Çorbası

Et suyu ile ıslatılan yufka ya da ekmek üzerine et eklenerek hazırlanan tirit, Kütahya mutfağının geleneksel yemekleri arasında yer alır.

📖 Sıkıcık Çorbası Tarifi

Sıkıcık Çorbası  ·  4 kişilik  ·  ⏱ 30 dk

Malzemeler:
  • Ana malzeme (250–300 g)
  • 1 soğan
  • 2 yemek k. tereyağı
  • 4 su bardağı et ya da tavuk suyu
  • tuz, karabiber
  • nane
Hazırlanışı:
  1. Soğanı tereyağında kavurun.
  2. Ana malzemeyi ekleyin.
  3. Suyu ilave edin.
  4. 20 dk kısık ateşte pişirin.
  5. Tuz ayarlayın.
  6. Naneyle servis edin.

💡 Sıcak kâselere alınır; yanında ekmek sunulur.

Tirit

Un ve suyla hazırlanan küçük hamur parçalarının et suyunda pişirilmesiyle yapılan sıkıcık çorbası, özellikle soğuk günlerde tercih edilen yöresel bir çorbadır.

📖 Tirit Tarifi

Tirit  ·  4 kişilik  ·  ⏱ 60 dk

Malzemeler:
  • 600 g kuzu eti
  • 1 soğan
  • 2 domates
  • tuz, karabiber
  • sıvı yağ
Hazırlanışı:
  1. Eti parçalara kesin.
  2. Yağda kavurun.
  3. Soğan ekleyin.
  4. Domates ekleyin.
  5. Su ilave edip 40 dk pişirin.
  6. Baharatları ekleyin.

💡 Ekmek ya da pilav ile servis edilir.

Gökçümen Hamuru

Kütahya’nın geleneksel hamur işlerinden biri olan Gökçümen hamuru, sade içeriği ve yumuşak dokusuyla yöre sofralarında sıkça yer bulur.

📖 Gökçümen Hamuru Tarifi

Gökçümen Hamuru  ·  4 kişilik  ·  ⏱ 60 dk

Malzemeler:
  • 600 g kuzu eti
  • 1 soğan
  • 2 domates
  • tuz, karabiber
  • sıvı yağ
Hazırlanışı:
  1. Eti parçalara kesin.
  2. Yağda kavurun.
  3. Soğan ekleyin.
  4. Domates ekleyin.
  5. Su ilave edip 40 dk pişirin.
  6. Baharatları ekleyin.

💡 Ekmek ya da pilav ile servis edilir.

Döğme Çorbası

Döğme Çorbası

Dövülmüş buğdayın et suyu ve sebzelerle pişirildiği bu çorba, Kütahya’nın tahıl geleneğini ve eski mutfak yöntemlerini yaşatan, kışın en çok.

📖 Döğme Çorbası Tarifi

Döğme Çorbası  ·  4 kişilik  ·  ⏱ 30 dk

Malzemeler:
  • Ana malzeme (250–300 g)
  • 1 soğan
  • 2 yemek k. tereyağı
  • 4 su bardağı et ya da tavuk suyu
  • tuz, karabiber
  • nane
Hazırlanışı:
  1. Soğanı tereyağında kavurun.
  2. Ana malzemeyi ekleyin.
  3. Suyu ilave edin.
  4. 20 dk kısık ateşte pişirin.
  5. Tuz ayarlayın.
  6. Naneyle servis edin.

💡 Sıcak kâselere alınır; yanında ekmek sunulur.

Haşhaşlı Börek

Haşhaşlı Börek

Haşhaş tohumu ve peynirin yufkaya sarılarak fırınlandığı bu börek, Kütahya’nın haşhaş tarımını hamur işine dönüştüren özgün bir lezzet olup çay.

📖 Haşhaşlı Börek Tarifi

Haşhaşlı Börek  ·  6 kişilik  ·  ⏱ 45 dk

Malzemeler:
  • 6 adet yufka
  • 300 g beyaz peynir
  • 2 yumurta
  • ½ su bardağı sıvı yağ
  • ½ su bardağı süt
  • maydanoz
Hazırlanışı:
  1. Peynir ve maydanozu karıştırın.
  2. Yumurta, sıvı yağ ve sütü çırpın.
  3. Tepsiye yufka serin, karışımdan gezdirin.
  4. Peynirli harcı yayın.
  5. Yufkaları kat kat örtün.
  6. 180°C fırında 30 dk altın rengi olana kadar pişirin.

💡 Sıcak dilimler halinde servis edilir.

Cevizli Helva

Cevizli Helva

Kavrulmuş unun tereyağıyla birleştirilip ceviz ilavelenmesiyle hazırlanan helva, Kütahya’nın ceviz geleneğini ve tatlı kültürünü simgeleyen.

📖 Cevizli Helva Tarifi

Cevizli Helva  ·  6 kişilik  ·  ⏱ 45 dk

Malzemeler:
  • Ana malzeme (şeker/un/meyve)
  • 3 yemek k. tereyağı
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
  • tarçın ya da vanilya
Hazırlanışı:
  1. Şerbet ya da tatlı tabanı hazırlayın.
  2. Ana malzemeyi hazırlayın.
  3. Birleştirin.
  4. 180°C fırında ya da ocakta pişirin.
  5. Soğutun.
  6. Servis edin.

💡 Soğuk ya da ılık servis edilir; yanında kaymak sunulabilir.

Simid Kebabı

Simid Kebabı

Kıymanın şiş etrafına sıkıştırılarak pişirildiği bu kebap, Kütahya’nın küçük kasaba ve köylerinde lokanta geleneğini yansıtan, sade ama doyurucu.

📖 Simid Kebabı Tarifi

Simid Kebabı  ·  4 kişilik  ·  ⏱ 60 dk

Malzemeler:
  • 600 g kuzu eti
  • 1 soğan
  • 2 domates
  • tuz, karabiber
  • sıvı yağ
Hazırlanışı:
  1. Eti parçalara kesin.
  2. Yağda kavurun.
  3. Soğan ekleyin.
  4. Domates ekleyin.
  5. Su ilave edip 40 dk pişirin.
  6. Baharatları ekleyin.

💡 Ekmek ya da pilav ile servis edilir.

Kütahya Mutfağının Zenginlikleri

Kütahya mutfağı, hamur işleri ve çorbalarıyla İç Batı Anadolu’nun sade tatlarını yansıtır. Cimcik, sıkıcık çorbası ve haşhaşlı börek, yörenin geleneksel sofrasını kurar. Kütahya’yı ziyaret ettiğinizde bu lezzetleri ev yemekçilerinde ve yöresel lokantalarda bulabilirsiniz.

Bu sayfada yer alan Cimcik, Sıkıcık Çorbası ve Tirit; Kütahya mutfağının en tanınan ve sevilen lezzetleri arasındadır. Her biri kendine özgü malzeme kombinasyonu ve pişirme yöntemiyle hazırlanan bu yemekler, Kütahya’nın gastronomi haritasında özel bir yer tutmaktadır. Özellikle Cimcik, şehrin sembol lezzetleri arasında gösterilmekte ve bölgeye gelen ziyaretçilerin mutlaka tatmak istediği bir tercih haline gelmektedir.

Kütahya mutfağında kullanılan malzemelerin büyük çoğunluğu yerel üreticilerden temin edilmekte; bu durum yemeklere taze ve otantik bir tat katmaktadır. Gökçümen hamuru, yerel halkın kendi tarlasından ya da pazar yerinden aldığı ürünlerle hazırlanır. Mevsimsel değişimlere göre tariflerin malzemeleri çeşitlenen Kütahya mutfağı, yılın her döneminde farklı bir zenginlik sunmaktadır.

Kütahya’yı ziyaret ettiğinizde yöresel lezzetleri tatmak için şehir merkezindeki geleneksel lokantalara ve köy pazarlarına uğramanızı tavsiye ederiz. Sıkıcık çorbası ve Tirit başta olmak üzere pek çok yöresel tarif, şehrin esnaf lokantalarında ve ev yemekçilerinde özgün biçimiyle servis edilmektedir. Gastronomi meraklıları için Kütahya, keşfedilmeyi bekleyen özgün lezzetleriyle unutulmaz bir yemek deneyimi vaat etmektedir.

👤 Hakkımızda | ✉️ İletişim | 🔐 Gizlilik Politikası

Scroll to Top