🗺️ Mersin’de Gezilecek Yerler | En İyi Mersin Gezi Rehberi →

← Ana Sayfa › Bölgeler › Akdeniz Bölgesi

Yiyecekler

Mersin’in Akdeniz kıyısında şekillenen, tantunisinden deniz ürünlerine uzanan zengin mutfak kültürünü keşfet. Bu sayfada eşsiz tatlar seni bekliyor.

Tantuni

İnce doğranmış etin sacda pişirilip lavaşla servis edildiği tantuni, Mersin’in en bilinen sokak lezzetidir.

📖 Tantuni Tarifi

Tantuni  ·  4 kişilik  ·  ⏱ 20 dk

Malzemeler:
  • 400 g ince kıyılmış dana eti
  • 2 domates
  • 2 biber
  • 1 soğan
  • 4 lavaş
  • tuz, kimyon, pul biber
  • sıvı yağ
Hazırlanışı:
  1. Eti tuzlayıp sacda kavurun.
  2. Soğan ve biberleri ince kıyıp kavurun.
  3. Kimyon ve pul biber ekleyin.
  4. Lavaşa alın.
  5. Domates ve soğan ekleyin.

💡 Sıkıca sarılarak servis edilir; yanında limon sunulur.

Humus

Nohut ve tahinle hazırlanan humus, Mersin mutfağında mezelerin vazgeçilmezleri arasında yer alır.

📖 Humus Tarifi

Humus  ·  4 kişilik  ·  ⏱ 60 dk

Malzemeler:
  • 600 g kuzu eti
  • 1 soğan
  • 2 domates
  • tuz, karabiber
  • sıvı yağ
Hazırlanışı:
  1. Eti parçalara kesin.
  2. Yağda kavurun.
  3. Soğan ekleyin.
  4. Domates ekleyin.
  5. Su ilave edip 40 dk pişirin.
  6. Baharatları ekleyin.

💡 Ekmek ya da pilav ile servis edilir.

Batırık

Bulgur, tahin ve yeşilliklerle hazırlanan batırık, Mersin’e özgü ferahlatıcı ve doyurucu bir yöresel yemektir.

📖 Batırık Tarifi

Batırık  ·  4 kişilik  ·  ⏱ 60 dk

Malzemeler:
  • 600 g kuzu eti
  • 1 soğan
  • 2 domates
  • tuz, karabiber
  • sıvı yağ
Hazırlanışı:
  1. Eti parçalara kesin.
  2. Yağda kavurun.
  3. Soğan ekleyin.
  4. Domates ekleyin.
  5. Su ilave edip 40 dk pişirin.
  6. Baharatları ekleyin.

💡 Ekmek ya da pilav ile servis edilir.

Kerebiç

İrmik hamuru ve iç dolguyla hazırlanan kerebiç, köpüklü sosuyla Mersin’e özgü geleneksel bir tatlıdır.

📖 Kerebiç Tarifi

Kerebiç  ·  4 kişilik  ·  ⏱ 60 dk

Malzemeler:
  • 600 g kuzu eti
  • 1 soğan
  • 2 domates
  • tuz, karabiber
  • sıvı yağ
Hazırlanışı:
  1. Eti parçalara kesin.
  2. Yağda kavurun.
  3. Soğan ekleyin.
  4. Domates ekleyin.
  5. Su ilave edip 40 dk pişirin.
  6. Baharatları ekleyin.

💡 Ekmek ya da pilav ile servis edilir.

Şakşuka

Şakşuka

Kızartılmış patlıcan ve biberin domates sosunda pişirildiği şakşuka, Mersin’in Akdeniz mutfağını simgeleyen, zeytinyağlı ve.

📖 Şakşuka Tarifi

Şakşuka  ·  4 kişilik  ·  ⏱ 30 dk

Malzemeler:
  • 4 patlıcan
  • 4 biber
  • 3 domates
  • 3 diş sarımsak
  • 4 yemek k. zeytinyağı
  • tuz, pul biber
Hazırlanışı:
  1. Patlıcan ve biberleri kızartın.
  2. Sarımsak ve domatesleri zeytinyağında kavurun.
  3. Kızartılmış sebzeleri ekleyin.
  4. Tuz ve pul biber ekleyin.
  5. 5 dk daha pişirin.

💡 Soğuk ya da ılık servis edilir.

Taş Ekmek

Taş Ekmek

Kızgın taşlar üzerinde pişirilen bu yuvarlak ekmek, Mersin’in kırsal kesimindeki geleneksel pişirme yöntemini yaşatan ve.

📖 Taş Ekmek Tarifi

Taş Ekmek  ·  4 kişilik  ·  ⏱ 60 dk

Malzemeler:
  • 600 g kuzu eti
  • 1 soğan
  • 2 domates
  • tuz, karabiber
  • sıvı yağ
Hazırlanışı:
  1. Eti parçalara kesin.
  2. Yağda kavurun.
  3. Soğan ekleyin.
  4. Domates ekleyin.
  5. Su ilave edip 40 dk pişirin.
  6. Baharatları ekleyin.

💡 Ekmek ya da pilav ile servis edilir.

Zerde

Zerde

Safranla sarıya boyanan bu pirinç tatlısı, Mersin’in Osmanlı mutfak mirasından gelen, düğün ve özel günlerde hazırlanan.

📖 Zerde Tarifi

Zerde  ·  6 kişilik  ·  ⏱ 40 dk

Malzemeler:
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 lt su
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay k. safran
  • 1 yemek k. gül suyu
  • fıstık, kuş üzümü
Hazırlanışı:
  1. Pirinci haşlayın.
  2. Safranı sıcak suda eritin.
  3. Pirinç, şeker ve safranı karıştırın.
  4. Gül suyunu ekleyin.
  5. Kâselere alın.
  6. Fıstık ve üzümle süsleyin.

💡 Soğuk servis edilir.

Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası

Mersin sofralarında kışın en çok tüketilen ev yapımı tarhana çorbası, geleneksel mutfak mirasını ve ev hanımlarının emeğini.

📖 Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana Çorbası  ·  4 kişilik  ·  ⏱ 20 dk

Malzemeler:
  • 3 yemek k. tarhana
  • 4 su bardağı et suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek k. tereyağı
  • 1 çay k. pul biber
  • kuru nane
  • tuz
Hazırlanışı:
  1. Tarhanayı az suyla ezin.
  2. Et suyunu kaynamaya alın.
  3. Tarhana karışımını tencereye katın.
  4. Sürekli karıştırarak 15 dk pişirin.
  5. Tuz ayarlayın.
  6. Tereyağında nane ve pul biber kavurup üzerine gezdirin.

💡 Sıcak kâselere alınır; yanında ekmek sunulur.

Mersin Mutfağının Zenginlikleri

Mersin mutfağı, ince dürümüyle meşhur tantuni ve bulgurlu batırıkla sokak lezzetlerinin başkentidir. Humus, şakşuka ve cevizli kerebiç tatlısı, Akdeniz limanının çok kültürlü dokusunu sofraya taşır. Mersin’i ziyaret ettiğinizde tantuniyi mutlaka şalgam ve közlenmiş biberle birlikte deneyin.

Bu sayfada yer alan Tantuni, Humus ve Batırık; Mersin mutfağının en tanınan ve sevilen lezzetleri arasındadır. Her biri kendine özgü malzeme kombinasyonu ve pişirme yöntemiyle hazırlanan bu yemekler, Mersin’ın gastronomi haritasında özel bir yer tutmaktadır. Özellikle Tantuni, şehrin sembol lezzetleri arasında gösterilmekte ve bölgeye gelen ziyaretçilerin mutlaka tatmak istediği bir tercih haline gelmektedir.

Mersin mutfağında kullanılan malzemelerin büyük çoğunluğu yerel üreticilerden temin edilmekte; bu durum yemeklere taze ve otantik bir tat katmaktadır. Kerebiç, yerel halkın kendi tarlasından ya da pazar yerinden aldığı ürünlerle hazırlanır. Mevsimsel değişimlere göre tariflerin malzemeleri çeşitlenen Mersin mutfağı, yılın her döneminde farklı bir zenginlik sunmaktadır.

Mersin’ı ziyaret ettiğinizde yöresel lezzetleri tatmak için şehir merkezindeki geleneksel lokantalara ve köy pazarlarına uğramanızı tavsiye ederiz. Humus ve Batırık başta olmak üzere pek çok yöresel tarif, şehrin esnaf lokantalarında ve ev yemekçilerinde özgün biçimiyle servis edilmektedir. Gastronomi meraklıları için Mersin, keşfedilmeyi bekleyen özgün lezzetleriyle unutulmaz bir yemek deneyimi vaat etmektedir.

👤 Hakkımızda | ✉️ İletişim | 🔐 Gizlilik Politikası

Scroll to Top